Акбар Умаров — международный деятель и эксперт в сфере гастрономии. С 2012 года возглавляет Ассоциацию поваров Узбекистана и является Председателем Всемирного комитета Халяль при Всемирной платформе исламских кулинарных обществ (WICS).
Получил образование в Ташкентском государственном экономическом университете и Киевском национальном торгово‑экономическом университете по специальности «Организация предприятий общественного питания», проходил дополнительное специализированное обучение в Малайзии.
Как сертифицированный судья Всемирной ассоциации сообществ шеф‑поваров (WorldChefs), ежегодно представляет Узбекистан в составе жюри на более чем 20 международных чемпионатах. Всего за время профессиональной деятельности выступал в качестве международного судьи в более чем 50 странах мира, включая такие государства, как США, Россия, Азербайджан, Китай, Монголия, Саудовская Аравия, Пакистан и Греция.
За вклад в развитие мировой кулинарии и продвижение национальных традиций Акбар Умаров удостоен почетного членства в кулинарных ассоциациях Румынии и Молдовы, а также российских наград — ордена «За профессионализм», знака отличия «Знак достоинства» и золотых медалей за судейство.
Под его руководством Ассоциация поваров Узбекистана внедряет международные стандарты сертификации. Свободно владея узбекским, русским и английским языками, Акбар Умаров не просто следует международным стандартам — он активно внедряет их, укрепляя позиции Узбекистана в глобальной гастрономической дипломатии.
